La cuisine coréenne

A l'heure de la mondialisation, l’avènement des hamburgers traduit l'uniformisation des modes de consommation. La cuisine traditionnelle d'un pays fait partie de son patrimoine culturel, et à ce titre, la Corée n'a rien à envier à personne.

Tous les plats sont servis en même temps, les plats principaux sont complétés de petits plats d'accompagnement comme le kimchi (chou fermenté assaisonné de pâte de piment). On croque aussi des petits piments verts comme si c'étaient des radis.

On mange de la viande...

ou du poisson.

Les modes de cuisson sont variés, la viande peut être grillée : c'est le fameux bulgogui...

ou alors, les aliments sont bouillis, comme dans cette délicieuse soupe de poissons épicée...

ici dans sa version soft.

Ils peuvent aussi être cuits à la vapeur, tels les fameux crabes de Yongdok,

tellement bien décortiqués qu'il ne reste plus qu'à se régaler.

Pour finir le repas, peu ou pas de dessert, parfois un café au lait ou du thé.